酱油鸡是红烧菜系中非常具有代表性的一道菜，将整只鸡浸在添加了各种香料的酱油基液中煮。用这种方法煮好的鸡很容易脱骨，肉质鲜嫩，非常多汁。
就连鸡皮都软烂可口，整只鸡用手撕开蘸着酱汁食用，鲜咸适中。小编每次做都吃的只剩骨头，连手指头都要吮吸一遍。而且做法简单，只需要酱油和一些常见的香料即可制作。
【配料准备】：
- 三黄鸡一只
- 2杯一品鲜
- 1/2杯中国黄酒
- 6粒冰糖
- 1茶匙茴香籽
- 3 粒八角
- 1茶匙四川胡椒粉
- 1片新鲜生姜（捣碎）
- 1个肉桂棒
- 4杯水
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