入冬之后，大家都到了进补的阶段，很多人都是吃了还想吃，小董有一个朋友，从夏天的120斤，食量增加，到现在150斤，成横向发展。但是冬天补也要适量，特别邀请要荤素搭配进补，不能盲目补充营养。其实我们日常餐桌上的蔬菜也有很多种，各种做法也不相同，味道营养也不同。
其实在各种蔬菜中，入冬以后出现在我们视线中有一种蔬菜深受大家的喜爱，那就是芹菜，其实芹菜有一种特殊的味道，我们当地有两种芹菜一种是芹菜一种是西芹，芹菜比较大，也有很多丝状物，西芹是最近几年出现在我们的餐桌上的，西芹小，而且不老，味道更加的美味，所以现在很多人都会选择西芹。芹菜的做法也比较简单，有时候我们凉拌菜中都会添加芹菜，或者是清炒都非常的好吃。
芹菜中富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、矿物质等，同时芹菜还有了一定的药用价值，它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。总之常吃芹菜有利于身体健康。
但是对于芹菜的吃法大家都习惯性的吃芹菜而丢掉芹菜的叶子，这是一种非常浪费的做法，之前小董处理芹菜的时候都是把芹菜叶子留下来。其实芹菜叶子的营养也非的丰富的，含有丰富的维生素C，蛋白质和钙的含量远远高于芹菜茎，扔掉非常的可惜。对于芹菜叶的做法其实也有很多种，其中小董最常做的就是芹菜叶鸡蛋饼，鲜嫩美味非常的好吃。
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