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天冷了,我家就馋这道菜,炖一锅,营养解馋,吃完全身都舒畅

天冷了,我家就馋这道菜,炖一锅,营养解馋,吃完全身都舒畅

大烩菜是山西人几乎经常吃的菜了,今天就让我也来露一手,做一道精烩菜。正好家里有这些食材。我们也有段时间没吃了,别说还挺想的。特别是老公,地道的山西,今天就让他解解馋。大烩菜的做法。老公每次出差开会或学

大烩菜是山西人几乎经常吃的菜了,今天就让我也来露一手,做一道精烩菜。正好家里有这些食材。我们也有段时间没吃了,别说还挺想的。特别是老公,地道的山西,今天就让他解解馋。大烩菜的做法。

老公每次出差开会或学习超过几日,便对看似形形色色琳琅满目的自助餐了无胃口,这个时候往往就想吃一碗大烩菜,就是把各种疏菜、豆腐和一点肉以及粉条用肉汤烩在一起,汤汤水水的吃起来,可口而又舒服,吃过之后胃也变得特別满足。为什么总有这样的感觉呢?我仔细想了想,觉得是源于小时候的一些饮食习惯。 小时候在农村,物质贫乏,家家日子都不好过,记忆里夏天吃的基本是红薯叶子及各种野菜,偶而会有一些南瓜和豆角、茄子之类,冬季吃的菜就是萝卜丝,炒萝卜丝、拌萝卜丝、青萝卜、红萝卜,油又少,吃得每次都直皱眉头。只有过年时,家里才买几棵大白菜、几斤猪肉、几斤猪板油和一些粉条,再磨一扇豆腐,年货基本就算置办齐全了。条件好一点的家庭,会再买一些海带、腐竹之类的菜。

1、起油锅煸炒瘦肉。(冷油煸炒)

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2、炒熟。(肉发白就可以了)

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3、下胡萝卜、土豆翻炒炒匀。


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